[tintuc]

3 Cách Nấu Canh Chua Hàu Độc Đáo, Thanh Mát Cho Ngày Hè

Mùa hè nóng bức luôn khiến chúng ta tìm kiếm những món ăn vừa ngon vừa thanh mát để giải nhiệt. Một bát canh chua với hàu tươi là lựa chọn hoàn hảo giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Sau đây là 3 công thức nấu canh chua hàu độc đáo và dễ làm, chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bạn. Hãy cùng bắt tay vào bếp với những hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!

1. Canh Chua Hàu Nấu Với Dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g hàu tươi
• ½ quả dứa chín
• 3 quả cà chua
• 1 muỗng canh me
• Hành lá, rau răm
• 1-2 quả ớt tươi
• Hành tím, tỏi, gừng
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm

Các bước chế biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Hàu tươi rửa sạch với nước muối hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Chú ý rửa nhẹ tay để không làm nát thịt hàu.
   • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành từng miếng tam giác vừa ăn.
   • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
   • Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Me ngào hòa tan với nước sôi để lấy nước cốt, lọc bỏ bã.

2. Xào hàu và nguyên liệu:

   • Phi thơm hành, tỏi, gừng trong dầu nóng. Cho hàu vào xào sơ, nêm một chút muối và bột ngọt để hàu thấm vị.
   • Thêm cà chua, dứa vào xào cùng cho đến khi cà chua mềm và dứa ra nước.

3. Nấu canh:

   • Đổ vào nồi khoảng 500ml nước, đun sôi. Khi nước sôi, cho nước cốt me vào để tạo vị chua thanh cho canh.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng thêm hành lá và rau răm vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm:
Canh chua hàu nấu dứa có màu sắc bắt mắt, vị chua thanh của me hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của hàu và dứa. Đây chắc chắn là món canh giúp gia đình bạn giải nhiệt và “tốn cơm” trong những ngày hè.

2. Canh Chua Hàu Dọc Mùng Thơm Ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g hàu tươi
• 2 nhánh dọc mùng
• 2 quả cà chua
• Hành tím, hành lá
• Me chua
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm:

1. Sơ chế dọc mùng:

   • Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ vỏ và thái thành lát. Ngâm dọc mùng trong nước muối khoảng 10 phút, vắt nhẹ rồi để ráo. Để tránh bị ngứa tay, bạn nên đeo găng khi sơ chế.

2. Xào nguyên liệu:

   • Phi thơm hành tím băm nhỏ trong dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào đến khi mềm. Thêm hàu vào đảo sơ qua và nêm chút muối, bột ngọt.

3. Nấu canh:

   • Đổ nước vào nồi đun sôi, sau đó thêm nước cốt me và dọc mùng vào nấu chung. Đợi đến khi dọc mùng chín thì cho hàu vào nấu thêm vài phút, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm:
Canh chua hàu dọc mùng có vị chua nhẹ, hàu béo ngậy hòa quyện với vị thanh mát của dọc mùng, tạo nên món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nóng.

3. Canh Chua Hàu Nấu Giá Đỗ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g hàu tươi
• 100g giá đỗ
• 3 quả cà chua
• 5-6 quả đậu bắp
• Me chua
• Rau thơm: rau mùi, hành lá
• Ớt tươi
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm

Hướng dẫn nấu:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Hàu tươi rửa sạch với nước muối loãng.
   • Giá đỗ, đậu bắp, cà chua và rau thơm rửa sạch. Đậu bắp thái lát, cà chua bổ múi cau, rau thơm thái nhỏ.

2. Xào nguyên liệu:

   • Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm. Sau đó, thêm hàu vào xào sơ, nêm gia vị vừa ăn.

3. Nấu canh:

   • Đổ nước vào nồi, đun sôi. Thêm nước cốt me và đậu bắp vào nấu khoảng 5 phút. Cuối cùng, cho giá đỗ và hàu vào, nấu thêm 2-3 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá và rau mùi lên trên trước khi dọn canh ra bàn.

Thành phẩm:
Canh chua hàu nấu giá đỗ mang vị chua nhẹ, tươi mát từ cà chua và me, kết hợp với vị béo ngậy của hàu và độ giòn của đậu bắp, giá đỗ, hứa hẹn là món ăn lý tưởng cho những ngày hè.

Bí Quyết Nấu Canh Chua Hàu Ngon

• Lựa chọn hàu tươi và sơ chế kỹ để giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Nêm nếm vừa phải để không lấn át vị thanh mát của hàu.
• Khi nấu canh chua, bạn nên nấu nhanh ở lửa lớn để hàu không bị dai.

Chúc bạn thành công với 3 công thức canh chua hàu trên và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình! 

[/tintuc]