Cá Chốt Kho Tiêu Cay Nồng

[tintuc]

Cá Chốt Kho Tiêu Cay Nồng – Hương Vị Ấm Lòng Ngày Mưa

Cá chốt kho tiêu cay nồng là một món ăn dân dã, đậm đà, mang lại cảm giác ấm bụng trong những ngày mưa lạnh. Với vị béo bùi của cá chốt, hòa quyện cùng nước kho cay nồng và thơm lừng mùi tiêu, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Cùng khám phá công thức đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g cá chốt tươi (nên chọn cá dẹt, có màu vàng nhẹ).
• 5g hành tỏi băm.
• 5g đầu hành lá cắt nhỏ.
• Ớt (tùy khẩu vị, có thể dùng ớt tươi hoặc khô).
• Gia vị: nước mắm, nước màu, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối, đường.

Cách làm cá chốt kho tiêu:

1. Sơ chế cá:

   • Cắt bỏ đầu, mang và ruột cá, rửa sạch với muối để loại bỏ mùi tanh.
   • Ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút để cá săn chắc hơn. Sau đó để ráo nước.

2. Ướp cá:

   • Ướp cá với hành tỏi băm, đầu hành lá, ớt, nước màu và hạt nêm. Để cá thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

3. Kho cá:

   • Cho nồi đất lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn.
   • Thêm cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ cho cá săn.
   • Thêm 50ml nước, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 2 trái ớt.
   • Đun lửa nhỏ liu riu trong khoảng 15 phút, đến khi nước kho sệt lại và cá chuyển màu nâu óng.

4. Hoàn thiện món ăn:

   • Khi cá đã chín, tắt bếp và rắc 1 muỗng cà phê tiêu lên để dậy mùi thơm.

Thưởng thức:

Món cá chốt kho tiêu cay nồng thơm lừng, đậm đà vị mặn ngọt, rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng và rau sống. Đây chắc chắn là một món ăn ấm lòng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn và ấm cúng.

Xem thêm sản phẩm Tại Đây

[/tintuc]